1. <table id="alkjf"><dd id="alkjf"><menu id="alkjf"></menu></dd></table><input id="alkjf"><strike id="alkjf"></strike></input>

    2. <var id="alkjf"></var>
    3. <table id="alkjf"><meter id="alkjf"></meter></table>

      歡迎進入眾創酒械設備有限公司!

      大型釀酒設備

      新聞分類

      產品分類

      聯系我們

      企業:眾創酒械設備有限公司

      電話:400-1197119

      手機:152-58693550     

      郵箱:wangzj888@126.com

      網址:www.concrete-mixer-plant.com


      用小型白酒設備釀酒前,新手必須要掌握這幾點釀酒基礎知識!

      您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

      用小型白酒設備釀酒前,新手必須要掌握這幾點釀酒基礎知識!

      發布日期:2020-02-20 作者: 點擊:

      1、什么是酒曲?

      酒曲由酶菌及酵母菌構成,通過谷物作為載體在合適環境下自然接種生產,通過干燥休眠進行保存。當遇水和糧食時便激活,酒曲中酶菌負責糖化酶解,酵母菌負責酒精發酵。


      2、什么是糖化?

      糧食在酒曲中淀粉酶的作用下生長酶菌,酶解生成糖類及氨基酸這個過程稱為糖化。

      糖化有兩個重要的標示。1、糧食變甜了。2、糧食顆粒布滿白色的細絲,糖化的Z佳溫度25-32度,糖化需要微量氣。

      3、什么是密封發酵?

      發酵本身不需要空氣。為了杜絕空氣中的細菌,避免酒精揮發,所以要密封。發酵密封不是真的完全密封,是指保持發酵氣體能順利出,杜絕外面空氣進入。

      密封發酵的過程也是酒化的過程。

      4、什么是酒醅?

      糧食經過添加酒曲后通過發酵后糧食稱為酒醅也叫酒糟糧。

      5、什么是黃水?

      黃水通常是指固態發酵,發酵容器底部產生的帶微黃的發酵水稱之為黃水。

      6、什么是液態發酵和液態蒸餾?

      生糧或煮熟的糧食直接加水加酒曲發酵的方式稱為液態發酵。

      將通過液態發酵方式的酒培,連渣帶水倒入蒸鍋中煮稱為液態蒸餾。

      7、什么是半固態發酵?

      煮熟的糧食加酒曲后,糖化1-2天后在加水液態發酵的方式稱為半固態發酵。半固態發酵的酒醅采用液態蒸餾。

      8、什么是固態發酵和固態蒸餾?

      糧食煮熟后,加入酒曲后直接發酵的方式叫固態發酵。

      將發酵好的固態酒醅倒入蒸墊中,用直熱設備或蒸汽加熱釀酒設備蒸餾的方法將固態蒸餾。

      9、什么是中國蒸留酒?

      中國蒸餾酒是以谷物為主要原料,經發酵、蒸餾、陳釀、調配而成,酒精含量乙醇濃度高于原發酵產物的酒。

      10、什么是頭酒?

      蒸餾酒時Z開始出來的酒叫做頭酒。因為頭酒中含有低沸點物質比較多,也就是頭級雜醇油,要及時不去掉,也要單獨用容器接頭酒。


      本文網址:http://www.concrete-mixer-plant.com/news/501.html

      關鍵詞:

      Z近瀏覽:

      大型釀酒設備廠家.png


      掃一掃,關注更多信息

      熱推產品  |  主營區域: 溫州 義烏 杭州 寧波 上海 湖州 昆山 蘇州 臺州 金華
      仙劍之家 世京攻略 紅警樂園
        1. <table id="alkjf"><dd id="alkjf"><menu id="alkjf"></menu></dd></table><input id="alkjf"><strike id="alkjf"></strike></input>

        2. <var id="alkjf"></var>
        3. <table id="alkjf"><meter id="alkjf"></meter></table>
          国产亚洲情侣一区二区无,国产精品人人做人人爽,国产玖玖玖九九精品视频靠爱,国产初高中生真实在线视频